Carte Hiver 2025
Entrée / plat / fromage ou dessert : 35€50
Entrée / plat / fromage et dessert : 38€50
Entrées
Blinis maison truite gravlax
Noix, bleu, chutney de poire
13
Velouté. de courges
Et crème au lard
11
Déclinaison de carottes
En salade et en purée, agrumes et fromage frais
9
Terrine de boudin noir
Compotée de pommes
12
Plats
Galette au tataki de thon
Mousse de chèvre, légumes pickles laquage soja/miel
24
Dinde farcie
Farce champignons, crème champignons
21
Boeuf braisé
Et son jus
24
Risotto poireaux
Crème au bleu d’Auvergne, graines de moutarde et noix
19
Garnitures au choix :
Frites maison ou hachis parmentier végétarien ou Salade de fenouil yaourt graines de fenouil et sauce citron vert ou gâteau d’épinards, crème fraîche épicée
Fromages
Faisselle de Montcharet
6
Fromages Secs
6.5
Desserts
Fondant chocolat châtaignes
Crème anglaise
9
Riz au lait
Aux agrumes et vanille
9
Eclair praliné
Façon Paris-Brest
9
La Brazérade
Notre partenaire, Le Garage Fraisse-Mercedes Benz souhaitait mettre en avant une formule alliant nos valeurs communes : le partage et la convivialité. C’est ainsi que nous vous proposons, La Brazérade.
Grillez votre viande au feu de bois. À partir de 2 personnes
Boeuf, veau, et poulet (≈600g/2p). Avec sauces et 1 garniture au choix par personne
Prix par personne
35
Supplément fourme d’Yssingeaux fondue
4
La carte
A Partager
Planche de charcuterie (2 pers.)
18
Planche de fromages (2 pers.)
14
Planche mixte charcuterie/fromages (2 pers.)
27
Planche de truite (2 pers.)
16
Bol de frites (2 pers.)
6
Carte des viandes
Côte de veau (≈350g)
32
Pavé de Rumsteack (≈250g)
25
Côte de boeuf (2 pers. / ≈ 1 Kg)
77
Côte de cochon (≈250g)
20
Burger Cheddar Auvergnat
Compotée de figues, crème au poivre, poitrine roulée
19.5
Faux Filet de Boeuf (≈250g)
29
Tartare de boeuf coupé au couteau
22
Menu enfant
Entrée / plat / dessert – 15.50€
Jusqu’à 12 ans.
Petite charcuterie de Pays
Steack boucher
et frites maison
Glace vanille maison
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