Carte de l’été – dès le 20/06 soir

Entrée / plat / fromage ou dessert : 35€50

Entrée / plat / fromage et dessert : 38€50

Entrées

Gaspacho de tomates

Gressin sésames  Concombre et Mozzarella


12

Houmous pois-chiches

Tuile de pain  Truite fumée, pickles de légumes


13

Oeuf parfait

Coulis poivron Jambon cru, crumble chorizo


11

Terrine cochon

Lapin, moutarde  Et confiture maison


13

Plats

Tartare de truite

Et condiment abricot


24

Ribs de cochon au feu de bois

Et marinade BBQ


22

Aumônière poulet, citron, olives

Et Feta


20

Arancini de petit épeautre

Saint-Nectaire fermier, Brebis, sauce tomate et pesto


19

Garnitures au choix :

Frites maison ou Melon au BBQ, gel porto et crumble jambon, ou Aubergine au BBQ, caviar aubergine, sobatcha ou Courgette farcie au riz et Ras-el-Hanout


Fromages

Faisselle de Montcharet


6

Fromages Secs


6.5

Desserts

Parfait glacé

Au fruits rouges


9

Entremet citron/verveine

Feuillantine chocolat blanc


9

Gâteau choco-banane

Chantilly, caramel


9

La Brazérade

Grillez votre viande au feu de bois. À partir de 2 personnes

Boeuf, veau, et poulet (≈600g/2p). Avec sauces et 1 garniture au choix par personne

Prix par personne


35

Supplément fourme d’Yssingeaux fondue


3

La carte

A Partager

Planche de charcuterie (2 pers.)


17

Planche de fromages (2 pers.)


14

Planche mixte charcuterie/fromages (2 pers.)


25

Planche de truite (2 pers.)


15

Bol de frites (2 pers.)


6

Les Salades

Salade Auvergnate

Jambon cru, oeuf parfait, croutons, pickles, bleu, copeaux de légumes, tomates


17.5

Salade Rivière

Truite fumée, oeufs de truite, oeuf parfait, fromage de chèvre, tomates, tuile miel


19

Carte des viandes

Côte de veau (≈350g)


30

Pavé de Rumsteack (≈250g)


23

Côte de boeuf (2 pers. / ≈ 1 Kg)


75

Côte de cochon (≈250g)


18

Burger Guacamole, cheddar

Steack boucher, concombre pickles


19.5

Faux Filet de Boeuf (≈250g)


28

Tartare de boeuf coupé au couteau


21

Menu enfant

Entrée / plat / dessert – 15.50€
Jusqu’à 12 ans.

Petite charcuterie de Pays


Steack boucher

et frites maison


Glace vanille maison


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