Carte automne 2026

Entrée / plat / fromage ou dessert : 35€50

Entrée / plat / fromage et dessert : 38€50

Entrées

Pain au feu de bois, truite fumée

Crème aux herbes

Polenta au Cantal

Champignons pickles, coulis épinards

Poire confite et grillée au BBQ, fêta, noisettes

Poitrine, mascarpone, crumble

Potimarron rôti

Gaspacho pimenté et gremolata

Plats

Vol au vent à la truite

Béchamel épinards, fenouil croquant

Jarret de veau, confit 12h

& Fregola Sarda

Rôti de porc aux pistaches

Et purée de céleri

Déclinaison de chou fleur de légumes frais

En tranche snacké au curry, en purée et en pickles

Garnitures au choix :

Frites maison ou Croque-monsieur champignons et béchamel saint-nectaire ou Echalote rôtie, purée d’ail confit, pickles d’oignons ou Salsifi laqué au soja et au miel

Fromages

Faisselle de Montcharet

Nature Coulis de fruits rouges CrèmeMiel

Fromages Secs

6.5

Desserts

Poire belle-Hélène

Glace vanille, sauce chocolat cannelle

Comme un mont-blanc

Crème amandes fruits rouges, crème de marron, ganache vanille, pâte sucrée

Moelleux chocolat

Coeur coulant praliné, crème anglaise noisette

La Brazérade

Notre partenaire, Le Garage Fraisse-Mercedes Benz souhaitait mettre en avant une formule alliant nos valeurs communes : le partage et la convivialité. C’est ainsi que nous vous proposons, La Brazérade.

La carte

A Partager

Planche de charcuterie (2 pers.)

Planche de fromages (2 pers.)

Planche mixte charcuterie/fromages (2 pers.)

Planche de truite (2 pers.)

Tranche de Paté en croûte maison au pigeon, noix et cerises poêlées

Bol de frites (2 pers.)

Salade

Salade rivière

Truite fumée, feta, oeuf parfait

19.5

Carte des viandes

Côte de veau (≈350g)

Côte de boeuf (2 pers. / ≈ 1 Kg)

Côte de cochon (≈250g)

Burger du moment

Steack boucher, saucisse de morteau, morbier, sauce fromagère

Faux Filet de Boeuf (≈250g)

Tartare de boeuf coupé au couteau

Menu enfant

Entrée / plat / dessert – 15.50€
Jusqu’à 12 ans.